Slow Food Røros

Jo Hage kommer og forteller om hvordan hans far (bildet) brukte rakfisk som hverdagsmat på Lesja, og hvordan de tok vare på fisken. Han har også med seg smaksprøver på elleve år gammel rakfisk, lagt ned av faren.

I år blir det ellers mye forskjellig rakfisk fra Røros-området og Valdres.

Slow Food Røros gjennomførte sitt årsmøte på Solheim Pensjonat 24. mars 2023.

Årsmelding og årsregnskap som var sendt ut på forhånd ble godkjent, og valgkomitéens forslag på gjenvalg over hele linja som også var utsendt på forhånd, ble enstemmig godkjent.

Årsmøtet var med dette gjennomført i løpet av 10 minutter. Styret bestyr nå av Hilde Bergebakken som ble gjenvalgt som leder i to år, Marit Evanger og Åste Øverby gjenvalgt i to år. Kerstin Ulrich og Jan Erik Øvergård var ikke på valg. Erling Mjelva ble gjenvalgt som revisor i ett år, og Wiktor Hagan og Bente Kristiansen ble gjenvalgt som valgkomité i ett år.

Etter årsmøtet ble det ølsmaking og søte kaker.

På Solheim – fredag 24.mars fra 19:00, umiddelbart etter årsmøtet.

Vi får besøk fra Liv Bogen fra Hogna Byggeri som vil holde foredrag og minikurs om ølbrygging og ølsmaking for oss, og har valgt ut øl som vi tester til kaker.

Vi smaker ulike typer øl, og til de lokale øltypene får vi servert 4 kunstferdige kaker ‘Petit Fours’ som er laget av konditor Marte Mikkelsen.

Marte har vært i Nice i Frankrike og utviklet sine kunnskaper og evner innen konditorfaget, før hun kom tilbake til Røros og begynte i Bakeriet.

I slutten av september, nærmere bestemt dagene 22. til 26. september, arrangerer Slow Food International sitt Terra Madre i Torino i Italia.

Slow Food Røros vil også være representert på evenementet, som de siste årene har vært avlyst på grunn av pandemien, i likhet med nesten alle andre tilsvarende arrangement.

To av våre styremedlemmer, Marit Evanger og Kerstin Ulrich, reiser til Italia for å være med på det rikholdige programmet.

For de av oss som ikke har anledning til å være i Italia disse dagene, så er det mulig å følge det meste av konferansen online.

Tema for konferansen er «Regeneration». Pandemien har forandret mye av måten vi lever på, relasjoner mellom mennesker er blitt vanskeliggjort, og krisene vi er opp imot er bare blitt verre gjennom den geopolitiske situasjonen. Tiden er inne for radikal fornyelse.

Alvorlig tema med andre ord, der maten vi spiser, hvordan vi dyrker og foredler den, selvsagt står sentralt.

Les mer på nettsidene til Terra Madre:
https://2022.terramadresalonedelgusto.com/en/

Lokal mat og matretter og konkurranser i forskjellige kokkerelaterte øvelser. Dette og mye mer kan du ta del i på Terra Madre Nordic på Norra Djurgården i Stockhold i dagene 1. til 3. september. Terra Madre Nordic blir garantert tankevekkende og lærerikt. Det er Eldrimner og Slow Food i Norden som sammen arrangerer Terra Madre Nordic. Her finnes noe for alla smaker.

Se program og mer information om alle aktiviteter.

Torsdag 24. mars hadde Slow Food Røros en vellykket rundtur der vi besøkte først Rørosmeieriet og så Galåvolden gård.

På Galåvolden ventet et bugnende koldtbord, i all hovedsak lokalmat fra gårdens egen produksjon.

Les mer.

Fredag 22. april skulle vi vært og besøkt Heidrun på Tynset, men på grunn av litt for få påmeldte må vi utsette dette arrangementet til seinere.
Anne og Lars Rønning driver en spennende virksomhet med oppdrett av småfe. De har egen gårdsbutikk og driver bevertning med alle rettinger.

Les mer.